Voorbeeldmenu 2

VOORBEELDMENU PRIVATE DINNER
~
Amuse
Bitterbal van eend met een mosterd van cranberry
~
Koud voorgerecht
Carpaccio van heilbotfilet met waterkers en een kappertjesvinaigrette
~
Soep
Bouillon met kervel en oesterzwammen, geserveerd met huisgebakken brood en boerenroomboter
~
Warm voorgerecht
3 bereidingen van kwartel; gegrild borstfiletje, bitterballetje van ragout en gekonfijt pootje
~
Tussengerecht
Kleurrijke salade met bloemen van het seizoen en een honingdressing
~
Spoom
Met Veuve Amiot met een scheutje amandelsiroop en een bolletje perzikijs
~
Hoofdgerecht
Entrecote van het Black Angus rund, sous vide gegaard
~
Dessert
Chocoladeproeverij, met o.a. mousse van witte chocolade en lavendel én truffels van pure chocolade en basilicum
~

Prijzen
U kunt al gebruik maken van bovenstaand private dinner vanaf ¤49,- per persoon.
Dit is inclusief een glas huiswijn, wit of rood, bij elke gang, m.u.v. het dessert.

* amuse en spoom worden niet meegerekend als gang.

Wijnarrangement

Wilt u een bijpassend wijn- of drankenarrangement? Ook dat is mogelijk.
Een arrangement passend bij dit menu zou bestaan uit:

  • bij de amuse een bijpassend glas mousserende wijn of champagne
  • bij elke daarop volgende gang een bijpassend glas wijn
  • bij het dessert een glas dessertwijn

Wijnarrangementen zijn mogelijk in diverse prijsklassen. Bovenstaand bijpassend arrangement is mogelijk vanaf €39,- per persoon.