Voorbeeldmenu 1

VOORBEELDMENU WALKING DINNER
~
Amuse
Hollandse Garnalen met een Artisjok-basilicummousse en een krokantje van Pancetta
~
Koud voorgerecht
Tartaartje van Diamanthaas met Kwartelei, Mosterdcrème en zwarte Olijf
~
Soep
Velouté van Paddenstoelen met o.a.: Trompette de la Mort (Hoorn des Overvloeds)
~
Warm voorgerecht
Coquille Saint-Jacques, vers uit de schelp, met spek van het Durocvarken en Tobiko Kaviaar
~
Tussengerecht
Patatje Mét: gefrituurde Hollandse aardappel met Truffelmayonaise op unieke wijze gepresenteerd
~
Hoofdgerecht
Filet Mignon met Jus de Veau op een brunoise van seizoensgroenten
~
Kaasplankje
Biologisch Fries Plankje Petit met; Rode Fries, Blue de Wolvega en Fryslaner Oud
~
Koffiedessert
Koffie met huisgemaakte Friandises, o.a. bonbons met chocoladeroomvulling en bergamotlikeur, biscotti met pistache, gedroogde vijgen en een vleugje witte chocolade en Crème Brûlée rosé met gemarineerd rood fruit.
~

Prijzen
U kunt al gebruik maken van bovenstaand walking dinner vanaf €59,- per persoon.
Dit is inclusief een glas huiswijn, wit of rood, bij elke gang, m.u.v. het dessert.

Wijnarrangement
Wilt u een bijpassend wijn- of drankenarrangement? Ook dat is mogelijk.
Een arrangement passend bij dit menu zou bestaan uit:

  • bij de amuse een bijpassend glas mousserende wijn of champagne
  • bij elk daarop volgend gerecht een bijpassend glas wijn
  • bij het kaasplankje naar keuze; een glaasje Pedro Ximinez of bijpassende port
  • bij het dessert een glas dessertwijn

Wijnarrangementen zijn mogelijk in diverse prijsklassen. Bovenstaand bijpassend arrangement is mogelijk vanaf €49,- per persoon.